Verdens beste sjokolademousse!

Verdens beste sjokolademousse!

Da jeg studerte ernæringsterapi på Tunsberg Medisinske Skole, hadde vi tre-retters middag lørdagen på hver samling. På en av disse middagene hadde min dyktige kollega, Kristine Brekke Vestøl (kan følges på fb og insta: Hippokrates mat og helse), laget denne utrolig gode og blodsukkerstabile sjokolademoussen til dessert. Kristine er den flinkeste jeg vet om til å mekke sammen gode, sunne desserter, og denne herlige moussen ligger på førsteplass for min del. Den inneholder masse godt klarnet smør, mørk sjokolade, sukrin, kokosblomstsukker, kokosfløte og egg. Og det sunne fettet fra disse ingrediensene gjør at denne desserten ikke påvirker blodsukkeret i noe særlig grad. Jeg har sjekket det selv, og det er veldig lite utslag på blodsukkeret en halv time etter inntak. Dette kan selvsagt variere litt fra person til person. Det kommer an på hvor sensitiv man er. Kokosblomstsukker har en GI (glykemisk index) på 35. Til sammenligning har kokte gulrøtter GI på 58. Enkelt forklart påvirker mat med lav GI blodsukkeret og insulinnivå mindre enn mat med høy GI. Jo lavere GI jo bedre altså:). En liten ting tilslutt; det er mange som synes sukrin ikke er så godt pga den “kalde” smaken, men når man blander sukrin og kokosblomstsukker forsvinner den kjølige smaken på sukrinen.

Her kommer oppskriften:

  • 100g mørk sjokolade – minst 70%, gjerne opp i 86%
  • 100g klarnet smør
  • 3 små egg
  • 20g kokosblomstsukker
  • 25g sukrin
  • 110g kokosfløte (det hvite fra en boks kokosmelk som har stått i kjøleskapet)
  • salt og stevia smakes til om nødvendig

Fremgangsmåte:

Smelt sjokolade og smør i en kjele på lav varme, rør inn sukrin, kokosblomstsukker og salt. Det skal ikke koke. Smak. Hvis det ikke er søtt nok, søt med stevia (jeg pleier ikke det – det er nok med de andre sukkerartene for min del). Ha i kokosfløten og rør  den inn i sjokoladeblandingen. Det gjør ingenting at ikke alt er oppløst. Pisk eggene. Ta kjelen av plata og pisk inn eggene med håndmixer eller kjøkkenmaskin. Konsistensen skal bli helt kremet og fløyelsmyk. Ha over i glass eller små skåler. Jeg synes den blir best servert i porsjoner:). Strø gjerne på revet sjokolade eller noe annet du liker. Sett i kjøleskap noen timer før servering.

NYT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Comment
  • Francissar

    March 13, 2021 at 9:38 am Reply

    По утверждению ведущих сомелье, 30% вкусового качества напитка зависит через правильно подобранного стеклянного фужера, и признаться в этом есть судьба правды.

    В какой-то мере стеклянная посуда имеет смысл для игристых напитков. Поэтому пред тем как купить любимый игристый напиток, надо содержать правильные бокалы-блюдца чтобы шампанского.

    Который такое бокалы для шампанского https://yarmarka-podarkov.ru/catalog/bokaly-dlya-shampanskogo/
    Само шампанское – это лучший французский питье, который ранее подавали королевским семьям и больно богатым людям в качестве аперитива перед подачей основного блюда.

    Сейчас без шампанского сложно представить проведение Нового Возраст, именно из-за него шампанское стало культовым напитком любого новогоднего стола.

    Для протяжении 3-х веков бокалы ради шампанского меняли свою форму и размер. Изначально они были большого размера и по своему виду напоминали нам графины.

    Только со временем они начали совмещать приталенную форму и гораздо уменьшились и стали быть похожими для привычные всем бокалы ради шампанского.

    В 18-ом веке в одной из французских провинций искусный мастер начал изготавливать бокалы в виде тюльпанов. Эта задумка пришлась по душе жителям окрестностей, и позже бокал в виде тюльпана стал достоянием их региона.

    Многие спрашивают, словно называется блюдце для шампанского? Определённого названия у него несть, а вкушать только разделение сообразно европейским стандартам и специальная нумерация в зависимости от формы.

    Немедленно блюдца около шампанское имеют избыток разных форм, они отличаются своими размерами и предназначены для разных светских мероприятий.

    Между всех разновидностей выделяют:
    Вытянутые с зауженными краями.
    Конусовидные – это перевёрнутый конус.
    Блюдца с различными дизайнерскими гравировками.
    Простые стаканы без ножек.

    Вдруг называются бокалы ради разных напитков
    Ради каждого напитка существует частный бокал, а у каждого бокала лупить свое слово:

    Чтобы белых и красных вин используются бокалы для вина.
    Игристые причина, шампанское и некоторые виды коктейлей традиционно подаются в фужерах.
    Ликеры, напитки, абсент, херес и вермут распиваются из рюмок.
    Ради пива используются кружки.
    Современные технологии позволяют делать цель бокалов всякий формы и дизайна.

    Шампанское является одним из самых популярнейших алкогольных напитков. Его пьют и для Свежий Год, и для день рождения. Его почасту можно понимать на светских мероприятиях и встречах давних друзей. Шампанское принято предлагать в специальных бокалах – фужерах. Они же в свою очередь делятся на изрядно видов.

    Фужером считается узкий бокал вытянутой формы для высокой ножке.
    Давайте разберем эти моменты более подробно:
    Флюте. Такая посуда имеет куда более романтичное и понятное слово: бокал-флейта или фужер-флейта. Такая вытянутая модель посуды чтобы игристого преступление считается классической и самой распространенной. Флюте предварительно подачей напитка следует много хорошо охладить. Желание, прежде образования инея для стеклянных стенках фужера.
    Ровно начало, чтобы шампанского используются классические бокалы вытянутой формы.

    Увлекательный факт: беспричинно словно «флейта» используется уже для протяжении нескольких столетий, то было замечено, что именно такая вид способствует появлению в жидкости более активных и явных пузырьков газа и их красивому подниманию для поверхность. А ведь именно после такое сорт и ценят шампанское.

    Кубок. Такой поверхность шампанского так же имеет второе имя, однако уже менее романтичное и изысканной: бокал-чаша. Подобная чаша ради шампанского разве любого другого игристого вина имеет адски широкое горлышко. А вероятно место испарения пузырьков газа намного больше и вследствие маломальски минут через них практически ничего не останется. Чаша либо кубок подходит для тех людей, которые быстро пьянеют, и хотят отсрочить сей момент. Кубок получил большую популярность в тридцатых-сороковых годах прошлого столетия.
    Сейчас подобную тару позволительно встретить разве который для мероприятиях, где предусмотрена пирамида из бокалов с шампанским.

    Тюльпан обладает элегантным внешним видом. Он встречается намного реже «флейты» и уж тем более «кубка». Это обусловлено тем, что он используется только теми людьми, которые по-настоящему ценят и любят обширный и теплой любовью шампанское и игристые белые вина. Формой «тюльпан» напоминает «флейту», однако обладает более большим объемом. Чаша расширяется к центру и слегка сужается в диаметре к краям, будто цветок тюльпана, которому осталось весь немного времени накануне полного расцветания и раскрытия бутона. Напитки площадь контакта с воздухом позволяет сберегать игривые пузырьки словно дозволено дольше и собрать всегда ароматы в сам, около этом пары алкоголя не бьют в нос. В дополнение к этому дозволено отметить и то, сколько чувство напитка попадает для нужные части языка и равномерно сообразно нему распределяется.
    Накопление диаметра посуды сообразно центру позволяет букету шампанского лучше раскрыться, а вкусу сконцентрироваться.

    Из каких бокалов который пьют
    Подводя итоги: бокалы формы «тюльпан» следует разбирать, когда в вашем меню зачастую встречаются игристые вина премиум класса высших сортов, чтобы средней ценовой категории подойдут и классические «флейты».

    Чаще всего фужеры изготавливаются из тонкого стекла или из хрусталя, только это более драгоценный разночтение для ценителей.

    Настоящие ценители причина знают, что круг качество такого благородного напитка требует чтобы себя отдельный тип посуды.

    Видов бокалов ради напитков существует великое множество.

    Бокалы для красного преступление издревле большого объёма, а сама судьба имеет округлую форму значительного диаметра.

    Трудно поверить, только вкус, запах и даже окраска причина напрямую будет зависеть через того, какой формы, размера бокал и из какого стекла он был изготовлен. В этом довольно очень простой убедится, просто продегустировав напитки из одной и той же бутылки, наводнение его, примерно, в кофейную кружку тож рюмку. Вкус напитка из рюмки довольно здорово отличаться от его вкуса из специального бокала.

    Вино, соприкасаясь и взаимодействуя с воздухом, полностью раскрывает принадлежащий вкус и качество, ведь диаметр сосуда позволяет это делать.

    Your comment is awaiting moderation.

  • Francissar

    March 13, 2021 at 1:07 pm Reply

    По утверждению ведущих сомелье, 30% вкусового качества напитка зависит через правильно подобранного стеклянного фужера, и истинно в этом есть доза правды.

    В какой-то мере стеклянная посуда имеет разум для игристых напитков. Поэтому предварительно тем как подкупать желанный игристый питье, надо иметь правильные бокалы-блюдца чтобы шампанского.

    Который такое бокалы ради шампанского https://yarmarka-podarkov.ru/catalog/bokaly-dlya-shampanskogo/
    Само шампанское – это лучший французский пойло, что ранее подавали королевским семьям и больно богатым людям в качестве аперитива перед подачей основного блюда.

    Сейчас без шампанского сложно представить проведение Нового Возраст, именно из-за него шампанское стало культовым напитком любого новогоднего стола.

    На протяжении 3-х веков бокалы ради шампанского меняли свою форму и размер. Изначально они были большого размера и по своему виду напоминали нам графины.

    Но со временем они начали заключать приталенную форму и гораздо уменьшились и стали крыться похожими для привычные всем бокалы чтобы шампанского.

    В 18-ом веке в одной из французских провинций ловкий искусный начал изготавливать бокалы в виде тюльпанов. Эта задумка пришлась сообразно душе жителям окрестностей, и позже бокал в виде тюльпана стал достоянием их региона.

    Многие спрашивают, словно называется блюдце чтобы шампанского? Определённого названия у него нет, а глотать всего разделение по европейским стандартам и специальная нумерация в зависимости от формы.

    Безотлагательно блюдца перед шампанское имеют много разных форм, они отличаются своими размерами и предназначены ради разных светских мероприятий.

    Среди всех разновидностей выделяют:
    Вытянутые с зауженными краями.
    Конусовидные – это перевёрнутый конус.
    Блюдца с различными дизайнерскими гравировками.
    Простые стаканы без ножек.

    Наподобие называются бокалы ради разных напитков
    Ради каждого напитка существует особенный бокал, а у каждого бокала есть свое название:

    Чтобы белых и красных вин используются бокалы ради вина.
    Игристые преступление, шампанское и некоторые ожидание коктейлей традиционно подаются в фужерах.
    Ликеры, напитки, абсент, херес и вермут распиваются из рюмок.
    Ради пива используются кружки.
    Современные технологии позволяют делать цель бокалов любой формы и дизайна.

    Шампанское является одним из самых популярнейших алкогольных напитков. Его пьют и для Свежий Год, и на сутки рождения. Его часто дозволительно увидеть на светских мероприятиях и встречах давних друзей. Шампанское принято предлагать в специальных бокалах – фужерах. Они же в свою очередь делятся на несколько видов.

    Фужером считается тесный бокал вытянутой формы для высокой ножке.
    Давайте разберем эти моменты более подробно:
    Флюте. Такая посуда имеет куда более романтичное и понятное слово: бокал-флейта либо фужер-флейта. Такая вытянутая характер посуды для игристого причина считается классической и самой распространенной. Флюте предварительно подачей напитка следует много хорошо охладить. Желательно, до образования инея для стеклянных стенках фужера.
    Ровно начало, чтобы шампанского используются классические бокалы вытянутой формы.

    Интересный быль: так точно «флейта» используется уже для протяжении нескольких столетий, то было замечено, который именно такая вид способствует появлению в жидкости более активных и явных пузырьков газа и их красивому подниманию для поверхность. А ведь именно изза такое сорт и ценят шампанское.

    Кубок. Такой очертание шампанского беспричинно же имеет второе название, только уже менее романтичное и изысканной: бокал-чаша. Подобная чаша ради шампанского иначе любого другого игристого причина имеет необыкновенно широкое горлышко. А вероятно площадь испарения пузырьков газа намного больше и помощью маломальски минут через них практически нуль не останется. Судьба иначе кубок подходит ради тех людей, которые бегло пьянеют, и хотят отсрочить сей момент. Кубок получил большую слава в тридцатых-сороковых годах прошлого столетия.
    Теперь подобную тару можно встретить разве что для мероприятиях, где предусмотрена пирамида из бокалов с шампанским.

    Тюльпан обладает элегантным внешним видом. Он встречается намного реже «флейты» и уж тем более «кубка». Это обусловлено тем, который он используется лишь теми людьми, которые по-настоящему ценят и любят обширный и теплой любовью шампанское и игристые белые вина. Формой «тюльпан» напоминает «флейту», но обладает более большим объемом. Судьба расширяется к центру и немного сужается в диаметре к краям, словно цветок тюльпана, которому осталось совсем капля времени накануне полного расцветания и раскрытия бутона. Напитки место контакта с воздухом позволяет сберегать игривые пузырьки как дозволено дольше и собрать постоянно ароматы в единственный, около этом туман алкоголя не бьют в нос. В прибавление к этому дозволено отметить и то, что вкус напитка попадает на нужные части языка и равномерно по нему распределяется.
    Накопление диаметра посуды сообразно центру позволяет букету шампанского лучше раскрыться, а вкусу сконцентрироваться.

    Из каких бокалов который пьют
    Подводя итоги: бокалы формы «тюльпан» следует выбирать, когда в вашем список зачастую встречаются игристые вина премиум класса высших сортов, ради средней ценовой категории подойдут и классические «флейты».

    Чаще только фужеры изготавливаются из тонкого стекла либо из хрусталя, только это более желанный разночтение для ценителей.

    Настоящие ценители вина знают, сколько отдельный качество такого благородного напитка требует для себя особый пейзаж посуды.

    Видов бокалов чтобы напитков существует великое множество.

    Бокалы чтобы красного преступление завсегда большого объёма, а сама чаша имеет округлую форму значительного диаметра.

    Трудно поверить, однако вкус, качество и даже краска вина напрямую довольно подчиняться через того, который формы, размера бокал и из какого стекла он был изготовлен. В этом довольно чрезвычайно простой убедится, простой продегустировав вино из одной и той же бутылки, наводнение его, возьмем, в кофейную кружку сиречь рюмку. Чувство напитка из рюмки будет сильно отличаться через его вкуса из специального бокала.

    Вино, соприкасаясь и взаимодействуя с воздухом, весь раскрывает принадлежащий чувство и аромат, ведь диаметр сосуда позволяет это делать.

    Your comment is awaiting moderation.

Post a Comment