Verdens beste sjokolademousse!

Verdens beste sjokolademousse!

Da jeg studerte ernæringsterapi på Tunsberg Medisinske Skole, hadde vi tre-retters middag lørdagen på hver samling. På en av disse middagene hadde min dyktige kollega, Kristine Brekke Vestøl (kan følges på fb og insta: Hippokrates mat og helse), laget denne utrolig gode og blodsukkerstabile sjokolademoussen til dessert. Kristine er den flinkeste jeg vet om til å mekke sammen gode, sunne desserter, og denne herlige moussen ligger på førsteplass for min del. Den inneholder masse godt klarnet smør, mørk sjokolade, sukrin, kokosblomstsukker, kokosfløte og egg. Og det sunne fettet fra disse ingrediensene gjør at denne desserten ikke påvirker blodsukkeret i noe særlig grad. Jeg har sjekket det selv, og det er veldig lite utslag på blodsukkeret en halv time etter inntak. Dette kan selvsagt variere litt fra person til person. Det kommer an på hvor sensitiv man er. Kokosblomstsukker har en GI (glykemisk index) på 35. Til sammenligning har kokte gulrøtter GI på 58. Enkelt forklart påvirker mat med lav GI blodsukkeret og insulinnivå mindre enn mat med høy GI. Jo lavere GI jo bedre altså:). En liten ting tilslutt; det er mange som synes sukrin ikke er så godt pga den “kalde” smaken, men når man blander sukrin og kokosblomstsukker forsvinner den kjølige smaken på sukrinen.

Her kommer oppskriften:

  • 100g mørk sjokolade – minst 70%, gjerne opp i 86%
  • 100g klarnet smør
  • 3 små egg
  • 20g kokosblomstsukker
  • 25g sukrin
  • 110g kokosfløte (det hvite fra en boks kokosmelk som har stått i kjøleskapet)
  • salt og stevia smakes til om nødvendig

Fremgangsmåte:

Smelt sjokolade og smør i en kjele på lav varme, rør inn sukrin, kokosblomstsukker og salt. Det skal ikke koke. Smak. Hvis det ikke er søtt nok, søt med stevia (jeg pleier ikke det – det er nok med de andre sukkerartene for min del). Ha i kokosfløten og rør  den inn i sjokoladeblandingen. Det gjør ingenting at ikke alt er oppløst. Pisk eggene. Ta kjelen av plata og pisk inn eggene med håndmixer eller kjøkkenmaskin. Konsistensen skal bli helt kremet og fløyelsmyk. Ha over i glass eller små skåler. Jeg synes den blir best servert i porsjoner:). Strø gjerne på revet sjokolade eller noe annet du liker. Sett i kjøleskap noen timer før servering.

NYT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Comment
  • ZJUUOpor

    January 22, 2021 at 1:30 pm Reply

    Прежде чем купить фильтр для воды, следует определиться с тем, какой прибор покупать для дома. В нашем онлайн-магазине всегда в наличии большой выбор устройств разных типов на любой вкус и кошелек.
    купить фильтр для кухни .
    В первую очередь необходимо учесть, что не бывает универсального фильтра, подходящего на все случаи жизни. Почему? Всё потому не бывает универсальной воды.
    фильтры для проточной воды москва, фильтры для воды гейзер москва
    фильтры для воды под мойку, купить фильтр для очистки воды
    Примеси в воде могут содержать различных видов — хлор, фенол, песчинки грязи старых труб, соли, железо, нитриты, микроорганизмы. Вода может ощутимо попахивать, а в некоторых случаях не годится к использованию. Даже после кипячения пить такую воду — так себе удовольствие.

    На одного человека обычно приходится 3 литра воды в сутки. Это расчет с учетом нагретого чайника. Соответственно, возможности необходимой станции фильтрации для одинокого человека или семьи из 5 персон будут разительно отличаться.
    фильтры для воды, фильтры для воды гейзер москва
    фильтры для воды гейзер москва, аквафор
    Самой удобной является система, которая монтируется под мойку. В этом случае устанавливается система фильтрации картриджей, по очереди проходя через которые, вода проходит очистку, в заключение подается в отдельный кран, выведенный на раковину.

    Советуем – https://7filtrov.shop

    Your comment is awaiting moderation.

  • фильтр для воды

    January 24, 2021 at 2:48 pm Reply

    Прежде чем купить фильтр для воды, следует определиться с тем, какой прибор покупать для квартиры. В нашем магазине представлен огромный ассортимент фильтров для воды разных видов на любой вкус и бюджет.
    фильтр для кухни .
    В первую очередь необходимо учесть, что не бывает универсального фильтра, подходящего на все случаи жизни. Почему? Это потому что не бывает универсальной воды.
    купить фильтр для проточной воды, гейзер
    фильтры для воды под мойку москва, купить фильтр для очистки воды
    Примеси в воде могут содержать разных типов — хлор, фенол, песчинки грязи старых труб, соли, железо, органика, радиактивные элементы. Вода может ощутимо попахивать, а в некоторых случаях не годится к использованию. Даже после кипячения пить такую воду — просто нельзя.

    На одного человека обычно приходится 3 литра питьевой воды в сутки. Это расчет с учетом нагретого чайника. Соответственно, возможности необходимой станции фильтрации для одинокого человека или семьи из 3 персон будут разительно отличаться.
    фильтр для воды купить, фильтры для воды гейзер
    фильтры для воды гейзер москва, фильтры для воды аквафор москва
    Самой удобной является система, которая монтируется под мойку. В этом случае устанавливается ряд патронов, по очереди проходя через которые, вода постепенно очищается, в конечном итоге подается в отдельный кран, выведенный на раковину.

    Советуем – https://7filtrov.shop

    Your comment is awaiting moderation.

Post a Comment